共轭亚油酸诱导的奶牛低脂乳症中脂肪球膜甘油磷脂的组成差异分析

旨在分析共轭亚油酸(CLA)诱导奶牛低脂乳症对牛乳脂肪球膜甘油磷脂含量的影响.选取体况相近、泌乳中期的10头荷斯坦奶牛进行自身前后对照设计,试验期12 d,第1天至第6天每头牛饲喂基础日粮+CLA 400 g·d-1,第7天至第12天恢复为饲喂基础日粮,每天记录产奶量及采食量,分析乳成分及乳脂肪球(MFG)粒径参数,对1、7、12 d的乳样采用质谱分析甘油磷脂含量.结果表明,饲喂CLA处理前后对奶牛的产奶量、采食量及乳蛋白、乳糖含量没有显著影响(P＞0.05),但显著降低了奶牛的乳脂率(P＜0.05).脂肪球表面积平均直径(D[3,2])、10％粒子体积径(Dv(10))和50％粒子体积径(Dv(50))的大小均呈现先降低后升高的变化趋势(P＜0.05),而比表面积(SSA)则是先升高后降低(P＜0.05).随着饲喂时间的延长,小粒径MFG比例呈现先增加后降低,而大粒径MFG比例则先减小后逐渐增大(P＜0.05).甘油磷脂分析发现,磷脂酰胆碱(PC 28:0、PC 30:0、PC 32:0、PC 34:1、PC 36:4和 PC 38:5)和磷脂酰乙醇胺(PE 28:0、PE 30:0、PE 31:1e、PE 32:0、PE 32:2e、PE 33:2e、PE 34:0、PE 34:1、PE 34:2、PE 34:2e、PE 34:4e、PE 34:5e、PE 35:1、PE 35:3e、PE 35:5e、PE 36:2e、PE 36:4、PE 36:5e、PE 38:3、PE 38:4)的含量随着CLA处理前后也呈现先降低后升高的变化趋势,磷脂酰肌醇(PI)的含量增多.上述结果表明,CLA处理影响了奶牛乳脂肪球粒径和膜磷脂的含量和组成.