栽培种培养基配方对酒红球盖菇生长、产量及品质的影响

以酒红球盖菇栽培种为试材,采用单因素随机区组方法,研究了酒红球盖菇栽培种4种配方对后期生长的影响,以期更好地利用当地甘蔗渣资源,从而使酒红球盖菇高产.结果 表明:酒红球盖菇的子实体在同一时期不同处理下的菌盖直径和菌盖周长的大小顺序依次为配方4＞配方3＞配方2＞配方1,菌柄长和菌柄直径大小顺序为配方1＜配方2＜配方3＜配方4,子实体平均单株鲜质量依次为配方4＞配方3＞配方2＞配方1,平均单株干质量顺序依次为配方1＜配方2＜配方3＜配方4,每个处理的最后灰分含量和粗纤维含量都是菌盖＜菌柄,且配方1最高,菌盖的灰分含量和粗纤维含量依次为4.25％、12.91％,菌柄依次为5.90％、14.27％.总糖含量、粗蛋白含量和氨基酸总量都是菌盖＞菌柄,顺序为配方1＜配方2＜配方3＜配方4.