饲粮中添加枸杞多糖对羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加枸杞多糖对羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响.选取4月龄、体重[(18.90±0.76)kg]相近的杜泊羊×小尾寒羊杂交二代公羔48只,随机分为4组,每组12只.各组分别在基础饲粮中添加0(对照组)、0.1％(Ⅰ组)、0.3％(Ⅱ组)和0.5％(Ⅲ组)的枸杞多糖.预试期15 d,正试期75 d.结果表明:1)Ⅱ组的终末体重和平均日增重显著高于对照组、Ⅰ组和Ⅲ组(P≤0.05),料重比显著低于对照组、Ⅰ组和Ⅲ组(P=0.05).各组之间的平均日采食量差异不显著(P>0.05).2)Ⅱ组的净肉重显著高于对照组、Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05).Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的净肉率相比对照组有线性提高的趋势(P=0.087).3)各组之间的器官指数均差异不显著(P>0.05).4)Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的背最长肌宰后24 h的红度(a?)值显著高于对照组(P<0.05).Ⅱ组的背最长肌宰后1 h黄度(b?)值显著低于对照组、Ⅰ组和Ⅲ组(P<0.05).Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组的背最长肌系水力均显著高于对照组(P<0.05).各组之间的背最长肌剪切力和熟肉率均差异不显著(P>0.05).5)Ⅱ组的背最长肌粗灰分含量显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05).Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的背最长肌粗脂肪含量相比对照组有线性提高的趋势(P=0.098).综上所述,饲粮中添加适量的枸杞多糖可以提高羔羊的生长性能,提高饲料效率,改善肉品质.在本试验中,饲粮中枸杞多糖的适宜添加水平为0.3％.