MAP、1-MCP和冰温处理对'国光'苹果采后贮藏期品质的影响

为探讨自发气调包装(MAP)、1-甲基环丙烯(1-MCP)和冰温贮藏在'国光'苹果贮藏保鲜应用上的问题,以'国光'苹果为试材,研究自发气调包装(MAP)、MAP与1-MCP结合(MAP+1-MCP)处理和冰温贮藏(-0.5℃)对果实采后品质、虎皮病和腐烂的影响.结果 表明:较0℃冷藏,冰温贮藏(-0.5℃)能更好维持果实较高的硬度和可滴定酸含量,减少虎皮病和腐烂发生,但对可溶性固形物含量无显著影响.MAP处理不利于果实品质的保持,但MAP+1-MCP处理能够显著减少贮藏及货架期果实虎皮病发生,其中以MAP+1-MCP与冰温贮藏复合处理效果最佳.MAP+1-MCP结合冰温贮藏有利于减少'国光'苹果虎皮病和腐烂发生,可提高贮藏品质.