Qualidade microbiologica de aguas minerais nao carbonatadas em embalagens de 1,5 litros, comercializadas em Araraquara-SP

Esta pesquisa teve como objetivo avaliar aspectos da qualidade microbiologica em amostras de agua mineral natural em garrafas de 1,5 L. Foram analisadas 110 amostras de aguas minerais, cinco de cada uma das 22 marcas comercializadas em supermercados da cidade de Araraquara-SP. Para analise de coliformes totais e coliformes fecais/Escherichia coli (E. coli) utilizou-se a tecnica de substratos cromogenicos; para Pseudomonas aeruginosa utilizou-se a tecnica de tubos multiplos e para contagem de bacterias heterotroficas empregou-se a tecnica de cultivo em profundidade. Verificou-se que todas as amostras foram negativas para coliformes totais e coliformes fecais/E. coli, cinco amostras (4,5%) provenientes de quatro marcas (18,18%) foram positivas para Pseudomonas aeruginosa, para bacterias heterotroficas 40 amostras (36,4%) de 9 marcas (40,9%) nao atenderam ao padrao adotado apresentando contagens superiores a 500 unidades formadoras de colonias/mL. A maioria das amostras atendeu aos padroes para coliformes totais, coliformes fecais/E. coli e Pseudomonas aeruginosa em acordo com a legislacao vigente para agua mineral, entretanto grande parte das amostras (36,4%) proveniente de nove marcas (40,9%) tiveram contagem para bacterias heterotroficos maior que 500 UFC/mL (Unidade Formadora de Colonia), gerando duvidas quanto a seguranca e qualidade dessas aguas para consumo humano.