‘Sainero’: nueva variedad de xoconostle para la región centro norte de México

Desde el punto de vista cultural, los xoconostles han sido un factor importante de sustento economico del campesino de las zonas semiaridas de Mexico, que los utiliza en la alimentacion y la medicina tradicional. Lamentablemente, las nopaleras silvestres se encuentran sometidas a un proceso de destruccion acelerada e irreversible como consecuencia de la apertura de tierras destinadas al cultivo y al sobrepastoreo, entre otras causas. Se describe una nueva forma horticola del genero Opuntia Miller (Cactaceae), considerada como variedad de uso comun, que se encuentra en el Municipio Sain alto, Zacatecas, Mexico, conocida como xoconostle ‘Sainero’. Se evaluo de 2008 a 2010 y se encontro que sus cladodios maduros son de forma oboval ancha, con 11 a 13 series de areolas, con 4 a 6 espinas por areola; florece una vez por ano y su madurez comercial la alcanza en el mes de febrero del ano siguiente del que ocurre la floracion. El fruto de ‘Sainero’ es de tamano pequeno a mediano (56 cm) y forma oboval ancha, con la cicatriz floral ligeramente hundida, con una coloracion externa de coloracion uniforme rojo medio, brillante, paredes rojizas a blancuzcas, anchas (11.4 mm, caracteristico de los xoconostles), acidas (pH 3.1), funiculos secos a semisecos e insipidos de color rosa, de consistencia firme, bajo contenido de azucares (6.3 °Brix) y con pocas semillas completamente desarrolladas (137). El rendimiento promedio en tres anos de evaluacion fue de 19.16 kg ha-1 y sus frutos permanecen por mas de 12 meses en la planta, despues de iniciada la maduracion, lo que le confiere una ventaja comparativa con relacion a otras variedades integradas a la produccion comercial, como el Xoconostle Manzano (O. joconostle F. A. C. Weber) cultivado en la region central de Mexico. Esta variedad cuenta con el registro definitivo Numero XOC-023-031111 del CNVV-SNICS y esta en proceso de validacion bajo las condiciones de Calera, Zacatecas, a fin de establecer su adaptabilidad y potencial para incrementar el padron varietal para la produccion comercial de nopal en la region semiarida del centro norte de Mexico.