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アルコキシラジカル捕捉フラボノイド及びそれらの定量的構造‐活性関係のモデル系による2-アミノ-1-メチル-6-フェニルイミドアゾ[4,5-b]ピリジン(PhIP)生成の阻害【Powered by NICT】

Yu Chundi,Shao Zeping,Liu Bing,Zhang Yan,Wang Shuo

Journal of Food Science（2016）

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