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通常およびワキシーコムギから単離したA‐,B‐澱粉の物理化学的特性と構造特性に対する表面蛋白質脱離の影響

Li Wenhao,Wu Guiling,Luo Qin-gui, Jiang Hao,Zheng Jianmei,Ouyang Shaohui,Zhang Guo-quan

Journal of Food Science and Technology-mysore（2016）

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