Contribuições da extensão universitária para a construção de conhecimento em segurança alimentar e nutricional

A reflexao sobre a seguranca alimentar e nutricional a partir da extensao universitaria contribui para a compreensao sobre a construcao do conhecimento nesta area na relacao entre universidade e sociedade. O objetivo deste estudo foi identificar elementos de diferentes paradigmas da ciencia na construcao de conhecimento na extensao em seguranca alimentar e nutricional. Foram identificadas propostas financiadas por editais do Programa Nacional de Extensao Universitaria do Ministerio da Educacao. Realizou-se analise documental, considerando-se as seguintes categorias empiricas: principios da extensao, foco dos projetos de extensao, relacao com a sociedade, instrumentos/ estrategias usadas. Grande parte das propostas analisadas explicita o objetivo de promover o dialogo entre saberes cientificos e populares; de modo interdisciplinar; com compromisso social; na interacao com multiplos atores e com politicas publicas; promovendo a sustentabilidade e o desenvolvimento de tecnologias sociais. Aproximam-se, em geral, de uma abordagem de ciencia para o bem da sociedade. Entretanto, percebe-se que paradigmas diferentes convivem na extensao na area. Algumas propostas expressam uma visao mais linear na relacao da ciencia e tecnologia com a sociedade, como iniciativas que visam a transmissao de conhecimento e tecnologia. A extensao pode favorecer uma ciencia em seguranca alimentar e nutricional comprometida com o dialogo e reducao de desigualdades, porem, ainda e necessario que as universidades aprofundem as reflexoes sobre os principios que orientam suas praticas, quanto a abordagem de ciencia e tecnologia, ao tipo de desenvolvimento tecnologico esperado e a relacao com a sociedade. DOI: 10.12957/demetra.2017.28064