Educar para nutrir: uma estratégia pedagógica adotada nas escolas / Educating to nourish: A pedagogical strategy adopted in Schools

Os habitos alimentares das criancas sao formados juntamente com o desenvolvimento dos demais aspectos da cultura desde o inicio das suas vidas, sofrendo influencia dos habitos alimentares da familia, da religiao a que pertence, e do contexto social em que estao inseridos. Dessa forma, a escola, enquanto espaco de socializacao da crianca deve ser utilizada como meio de propagacao de informacao e conhecimento que visem a consolidacao de atitudes favoraveis a preservacao da saude. Diante do exposto a presente pesquisa teve como objetivo desenvolver estrategias pedagogicas no âmbito da educacao nutricional nas escolas dos municipios de Pirpirituba–PB. A pesquisa foi executada em 3 escolas e atendeu alunos de 5 a 14 anos, alem de docentes e merendeiras e foi dividido em etapas. A primeira delas constituiu-se em realizacao de visitas tecnicas as escolas com aplicacao de um questionario: Como esta sua alimentacao? adaptado do Ministerio da Saude (2006), para diagnostico nutricional dos pre-escolares, escolares, docentes e merendeiras. A segunda etapa realizou-se um encontro com todos os atores envolvidos para apresentacao dos resultados ressaltando a importância do papel desses agentes no desenvolvimento de habitos alimentares saudaveis. E um ultimo momento com os escolares para abordar o tema “Alimentacao saudavel e segura e entregar uma cartilha sobre alimentacao saudavel, elaborado pelos os pesquisadores. Diante doe exposto, os seguintes resultados foram encontrados: Dos 276 alunos entrevistados foi detectado que 43% ± 0,70 fazem o consumo de apenas 2 porcoes de frutas/verduras ao dia, e a recomendacao sao de 5 porcoes ao dia. Quanto o consumo de cereais 55% ± 0,21 so consomem 2 a 3 porcoes e o ideal para essa faixa etaria sao 6 porcoes ao dia, pois essa classe de alimentos fornece energia necessaria para o desenvolvimento motor e cognitivo. Ja quanto aos doces 55% ± 0,08 consomem cerca de 2 porcoes ao dia, onde o recomendado seria 1 porcao com moderacao. A pesquisa ainda inclui 12 docentes e 10 merendeiras e revelou que o consumo de frutas e verduras na fase adulta e precario e o consumo de massas e doces prevalece. Diante do exposto, pode-se concluir que os habitos Alimentares formados na infância prevalecem na fase adulta e que quanto mais cedo o processo de educacao nutricional for implantado nos diversos espacos de socializacao, melhor sera a qualidade de vida desta populacao que tera menor probabilidade de adquirir doencas como diabetes, hipertensao e obesidade na fase adulta.