Neofobia alimentaria y trastornos de conducta alimentaria: Impacto en la adherencia a la dieta mediterránea de universitarios españoles

RESUMEN Este estudio evaluo la actitud de los universitarios murcianos hacia los nuevos alimentos y su relacion con la adherencia a la dieta mediterranea, el riesgo de alteraciones de la conducta alimentaria y su asociacion con la masa corporal. Participaron estudiantes de la Universidad de Murcia a los cuales se realizaron mediciones antropometricas, peso y talla, para estimar el indice de masa corporal y se establecio su condicion nutricional, y se aplicaron las encuestas para identificacion de trastornos de conducta alimentaria y neofobia alimentaria. Participaron un total de 300 universitarios con un promedio de edad de 21.3 anos. Solo el 14% de las mujeres y 35% de los hombres presentaron exceso de peso. Un 44% presentan buena adherencia a la dieta mediterranea. La Neofobia fue ligeramente mayor en mujeres que en hombres. Entre los resultados se identifico que existen mas conductas de trastornos de conducta alimentaria (15.5%) que neofobia (11.5%), impactando negativamente a la adherencia a la dieta mediterranea. Los universitarios de la Region de Murcia, presentan una puntuacion en trastorno de la conducta alimentaria inferior a la reportada por otros autores, no existiendo diferencias significativas entre esta y el sexo, la adherencia a la dieta mediterranea o el IMC.