Identificación de propiedades presentes en jugo de Opuntia megacantha Salm-Dyck importantes para la producción de biopolímeros

Con el objetivo de identificar las propiedades quimicas y los antioxidantes de interes en la industria de los biopolimeros se realizo la caracterizacion quimica del jugo de cuatro variantes de cladodios de Opuntia megacantha ; las variantes presentan dos grados de madurez (tiernos y maduros) y dos manejos diferentes durante su desarrollo (silvestres y cultivados). El grado de madurez de los cladodios fue estadisticamente significativo (p ≤ 0.05), el jugo de los cladodios maduros presento mayor cantidad de fibra cruda y material libre de nitrogeno, el jugo de cladodios tiernos contiene mayor cantidad de proteina, extracto etereo y cenizas. No existio diferencia estadistica significativa (p = 0.6917), en el contenido de los fenoles en las cuatro variantes se obtuvieron concentraciones entre 165.6 y 176.6 mg GAE/mL; (2.18 y 3.61 mg GAE/g en peso seco). Los jugos de los cladodios maduros contienen mayor cantidad de los diferentes azucares cuantificados (p ≤ 0.05). Se prepararon peliculas de biopolimero utilizando jugo clarificado de cladodios silvestres tiernos para determinar su resistencia a la tension con un resultado de 1.42 MPa, modulo de Young de 1.77 MPa y elongacion a la rotura de 124.16%; se concluye que los jugos caracterizados en este trabajo pueden ofrecer una alternativa viable a los polimeros derivados del petroleo.