Der Einfluss der Corona-Pandemie auf den Lebensmittelkonsum der Verbraucher:

Ernahrungsverhalten der Verbraucher ausubt. So werden vor allen Dingen insgesamt mehr Lebensmittel gegessen und mehr Convenience-Produkte wie Fertiggerichte und Konserven mit langerer Haltbarkeit gekauft. Auch der Konsum von Alkohol und Suswaren hat eine Steigerung erfahren. Im Gegenzug ist zu beobachten, dass der Verzehr von frischem Obst und Gemuse zuruckgegangen ist. Es wird deutlich, dass vor allen Familien die finanziell von der Pandemie betroffen sind, eine vulnerable Gruppe darstellen. Mit zunehmender Dauer der Pandemie, wiederholten Lockdowns, Corona-bedingten Schliesungen von Schulen und Kindergarten sind mittel- bis langfristig gesundheitliche Folgen insbesondere fur diese Bevolkerungsgruppe zu erwarten.