Tipificación de sistemas de producción de café en La Unión Nariño, Colombia

espanolEn Colombia, la diversidad de agroecosistemas le genera al cafe sabores y aromas caracteristicos. Un primer paso para conocer los aspectos particulares de cada zona es la descripcion de los sistemas productivos. En la zona cafetera del municipio de la Union Narino, localizada a 1o 36’ y 06’’ de latitud Norte y a 77o 00’ y 15’’ longitud Oeste, la actividad cafetera se desarrolla en fincas productivas heterogeneas en terminos de extension, distancias de siembra, tecnologia aplicada, organizacion, estructura familiar y fundamentalmente en el uso y manejo de la sombra; razon por la cual, es importante tipificarlos mediante la integracion de la dimension social, economica y ambiental y establecer las diferencias entre ellos, conocer su dinamica y determinar las potencialidades y las limitantes para contribuir a los procesos de planificacion, investigacion, y organizacion del sector cafetero. Se aplico una encuesta semiestructurada a 104 productores ubicados entre los 1400 y 1800 msnm. Esta informacion se complemento con informacion proveniente de las instituciones vinculadas al sector cafetero. Un analisis multivariado a partir de un analisis de conglomerados (metodo de Ward y de componentes principales), fue aplicado a las variables con alta correlacion. Se establecieron cuatro tipologias de sistemas de produccion: cafe con sombra de lenosas (S1), cafe semi-sombra (S2), cafe- platano (S3) y el sistema de cultivo cafe sin sombra (S4). Al interior de cada tipologia, se encontraron diferentes dinamicas en las practicas de manejo del cultivo, conllevando a diferencias en la produccion, calidad y rendimientos economicos. EnglishIn Colombia, the diversity of agroecosystems gives the coffee characteristic flavors and aromas. A first step to know the particular aspects of each coffee region is the description of the productive systems. In the coffee crops of the Union Narino municipality, located at 1o 36’ 06” ‘North latitude and 77o 00’ 15’’ West longitude, the coffee activity takes place in heterogeneous farms in terms of extension, distances of sowing, applied technology, organization, family structure and fundamentally in the use and management of shade; which is why it is important to typify them by integrating the social, economic and environmental dimension and establish the differences between them, know their dynamics and determine the potential and limitations to contribute to the planning, research and organization of the coffee sector. A semi-structured survey was applied to 104 coffee producers located between 1400 and 1800 meters above sea level. This information was complemented with information from institutions linked to the coffee sector. A multivariate analysis from a cluster analysis (Ward method and principal components) was applied to the variables with high correlation. Four typologies of production systems were established: coffee with shade of woody (S1), coffee semi-shade (S2), coffee-banana (S3) and the coffee cultivation system without shade (S4). Within each typology, different dynamics were found in crop management practices, leading to differences in production, quality and economic yields.