Es necesario el ayuno para la determinación del perfil lipídico

El proposito de este estudio fue analizar los cambios post prandiales en el perfil lipidico en respuesta a una comida tipica argentina. Se extrajo sangre a 33 mujeres voluntarias despues de 12 h de ayuno (T0), 1 h despues de un desayuno estandarizado (T1) y 1 h despues de un almuerzo estandarizado (T2). Se midieron los niveles de: colesterol total, colesterol de lipoproteinas de alta densidad (C-HDL), colesterol de lipoproteinas de baja densidad (C-LDL) y trigliceridos. Los datos se analizaron utilizando la prueba t de Student pareada. Para cada analito se calculo la diferencia porcentual media (DM%) en T1 y T2 respecto de T0 y se comparo con el valor de referencia del cambio (VRC). Las DM% mayores al VRC se consideraron clinicamente significativas. En T1 y T2, los valores de C-HDL fueron mas bajos que en T0, mientras que los valores de C-LDL en T1 fueron mas bajos que en T0. Los niveles de trigliceridos fueron significativamente mas altos en T1 que en T0. En todos los casos, la variabilidad fue estadisticamente significativa, aunque no clinicamente. En este estudio puede observarse que el perfil de lipidos en T1 y T2 no mostro diferencias clinicamente significativas con respecto a los valores basales