Végétarisme, végétalisme, véganisme : des comportements (alimentaires) au service de l’identité ? Une étude qualitative en population française

Resume L’objectif de l’etude est de mettre en evidence l’existence d’un lien entre alimentation et identite. Les participants ont ete recrutes par le biais de groupes Facebook portant sur le vegetarisme, vegetalisme et veganisme, une fois l’accord des administrateurs obtenu. Six entretiens ont ete realises, retranscrits et analyses via le logiciel TROPES. L’usage majeur des verbes d’etat et d’identite (etre, devenir, « je ») ainsi que du pronom personnel « on », renvoie a une construction identitaire a la fois individuelle et collective autour de l’alimentation. Et, bien que la motivation principalement rapportee soit ethique, les participants ont spontanement aborde la question du poids et du corps. Quelle que soit l’histoire alimentaire des participants, des identifications aux troubles lies a l’image corporelle ou aux categories de poids ont precede l’identification a une alimentation specifique. Or, l’adoption du vegetarisme (au sens large) semble associee a une amelioration de l’estime de soi et de la perception de soi.