Probiyotiklerin Toksikolojik Açıdan Değerlendirilmesi

İnsan vücudunda kendi hücrelerinden çok daha fazla sayıda bakteri yaşamaktadır. Bakterilerin vücutta oluşturduğu bu bakteri topluluğu mikrobiyota olarak ifade edilmektedir. Genel kullanım alanlarına bağlı olarak probiyotikler, kalitatif veya kantitatif olarak bağırsak mikroflorasını değiştirebilen, bağışıklık sistemini destekleyerek yararlı etkilerini tetikleyen, canlılar tarafından tüketilen canlı mikroorganizmalar şeklinde tanımlanmaktadır. Probiyotiklerin yararlı etkileri olduğu bilinmekle beraber, bu preparatların güvenli kullanımı üzerine yeterince çalışma bulunmamaktadır. Bu durum, kontrolsüz bir şekilde bu kadar yaygın olarak kullanılan probiyotiklerin güvenliliklerinin de sorgulanmasını gerektirmektedir. Bu derlemede, tüm dünyada çok popüler olan ve yeterli miktarda verildiğinde hastaya yarar sağlayan canlı mikroorganizmalar olarak tanımlanan probiyotiklerin kullanımının toksikolojik açıdan güvenirliliği ve risk analizi değerlendirilmiştir.