Potencial de crescimento da candida utilis em vinhaça de bioetanol enriquecida / growth potential of candida utilis in enriched bioethanol vinasse

A aplicacao da vinhaca em altas doses no solo, pode causar efeitos indesejaveis como salinizacao e poluicao do lencol freatico, podendo tambem lixiviar varios ions, sobretudo nitrato e potassio. Uma das possibilidades para o uso da vinhaca ocorre com o tratamento biologico feito pela levedura Candida utilis - Torula. O uso da Candida utilis se tornou favoravel para tratar a vinhaca, pois essa levedura tem capacidade em assimilar hexoses, pentoses, acidos, alcoois e aldeidos. Atraves do cultivo da Candida utilis na vinhaca, e possivel obter um novo residuo que deixa de ser contaminante e pode ser descartado e utilizado como fertilizante. Este trabalho teve como objetivos avaliar e otimizar o crescimento de Candida utilis em vinhaca com 1 % de glicose, enriquecida com extrato de malte ou extrato de levedura. O delineamento foi inteiramente casualizado e os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 2 x 5, sendo os aditivos extrato de levedura e extrato e malte adicionados a vinhaca a 1 % de glicose, nas concentracoes 0,0; 2,0; 4,0; 8,0 e 12 g L -1 , com quatro repeticoes. De acordo com as analises bromatologicas feitas anteriormente, os carboidratos totais contidos na vinhaca utilizada, sao acucares essenciais para o crescimento de celulas da Candida utilis tornando-se inviavel a adicao de extrato de levedura e extrato de malte, ja que alem das caracteristicas desejaveis da vinhaca, a adicao da glicose ao meio promoveu maior producao de proteinas celulares tornando a pratica viavel e menos onerosa.