Kardiyovasküler Sistem Hastalıklarının Risk Faktörleri Üzerine Beslenme Durumunun Etkisi

Amaç: Bu çalışma besin tüketim sıklıklarının kardiyovasküler sistem hastalıklarının risk faktörlerini nasıl etkilediğini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Kesitsel bir araştırma olarak planlanan bu çalışma Gümüşhane Devlet Hastanesinde, kardiyovasküler hastalığı olan bireyler arasından gönüllü olan 62 hasta ile yapılmıştır. Hastaların antropometrik ölçümleri araştırmacı tarafından uygun yöntemlerle alınmıştır. Verilerin değerlendirilmesinde Pearson Korelasyon Analizi kullanılmıştır. Bulgular: Fast food (r=0,260, p=0,041) ve kek, kurabiye, şekerleme tüketimi sıklığı ile LDL-kolesterol düzeyi (r=0,252, p=0,048) arasında, bireylerin kırmızı et (r=0,254, p=0,046) ve süt ve süt ürünleri tüketim sıklığıyla beden kütle indeksleri (r=0,326, p=0,006) arasında pozitif bir ilişki bulunmuştur. Ayrıca süt ve süt ürünleri ile yumurta tüketim sıklığı arttıkça bireylerin HDLkolesterol değerleri de artmıştır (sırasıyla r=0,343, p=0,010 ve r=0,262, p=0,039). Yine benzer olarak bireylerin çay/kahve tüketim sıklığındaki artış HDL-kolesterol düzeyini arttırmıştır (r=0,309, p=0,015). Bunun dışında hamur tatlıları, simit, poğaça vb. tüketim sıklığıyla bireylerin trigliserit düzeyleri arasında, ayrıca sebze ve meyve tüketim sıklığı ile bireylerin bel çevresi arasında negatif yönde anlamlı bir ilişki olduğu bulunmuştur. Sonuç: Sonuç olarak hamur tatlıları, şekerleme, fast food ve hamur işleri tüketimi kardiyovasküler hastalık risk faktörlerini olumsuz yönde etkilerken, süt ve süt ürünleri, kahve/çay ile yumurta tüketimi HDL kolesterolü arttırarak kardiyovasküler hastalıklar üzerinde olumlu yönde bir etkiye sahiptir.