A Study on Antibacterial Activity of Cinnamon Extracts Against Food Poisoning Bacteria via Comparison with Commercial Antibiotics

최근 우리나라 전통의학인 한약재를 중심으로 식물 추출물의 인체에 대한 다양한 생리 효능을 찾고자 하는 연구가 많이 진행되고 있다. 하지만 항생 화학물질과 천연항균 물질에 대한 효능 비교를 통한 대체 가능성을 모색한 연구는 부족하다. 따라서 본 실험에서는 식중독 유발 미생물 등에 항균 활성을 보이는 한약재 3종과 일상 주변의 식중독 균 5종, 그리고 시중에 판매되는 4종류의 상용 항생제를 사용하여 한약재 추출물와의 항균 활성을 비교 분석하였다. 양성 대조군으로 0.1mg/ml ampicillin과 음성대조군으로 증류수와 에탄올를 사용한 디스크 확산법을 수행하여 아래 3가지 결과를 제시하고자 한다. 첫째, 시중에서 판매하는 4종의 상용 항생제 중 B 제재 (DH사)의 실험에 사용한 5균주에 대하여 항균 효능이 가장 높게 나타났으며, 둘 째, 계피 에탄올 추출물의 항균 효능이 그람음성균과 그람양성균에 대하여 폭넓게 나타났다. 구체적으로 100,000 ppm 처리 조건에서 상용 항생제별로 양성대조군 대비 약 75~153% 범위의 항균 활성을 나타내는 것으로 확인하였다. 셋째로 상용 항생제 및 계피 추출물의 항균 활성은 그람 음성 세균과 그람 양성 세균에 대해 일부 차이를 나타나는 것을 확인하였다. 즉, 식중 독 균주인 E. coli 를 포함하는 그람음성균에서 계피에탄올 추출물은 대조군과 비교하여 133~153% 의 높은 항균활성을 나타냈다. 또한 그람양성균에 대해서는 75~122% 의 항균활성을 나타냈다. 결과적으로 상용 항생제들과의 항균 활성 능력 비교를 통하여 항생물질의 대체제로서 한약재의 활용 가능성을 제시하고자 한다.So far, many studies have been performed to find out the various physiological effects of plant extracts on the human, centering on traditional medicinal herbs of Korea. However, few researches are published for alternative possibilities by comparing the efficacy of antibiotics and herbal medicines. Therefore, in this study, the antibacterial activity of the herbal medicines extracts were compared and analyzed by using three kinds of medicinal herbs which have antibacterial activity, five kinds of food poisoning bacteria, and four kinds of commercial antibiotics. We performed the disk diffusion assay using 0.1 mg / ml ampicillin as a positive control and distilled water and ethanol as a negative control and determined the following three results. First, the antibacterial activity of B material (DH) among the four commercial antibiotics against five strains was shown to be highest one. Second, the antibacterial activity of the ethanol extract of cinnamon was shown wide antibacterial activity against Gram negative and Gram positive bacteria, respectively. Specifically, the antibacterial activity of cinnamon-ethanol extract was about 75 ~ 153% as compared with that of the positive control under 100,000 ppm treatment conditions. Third, the antibacterial activities of commercial antibiotics and cinnamon extracts were shown slight differences to Gram negative bacteria and Gram positive bacteria. That is, the Gram(-) bacteria including E. coli showed a high antibacterial activity of 133 ~ 153% compared with the control group. Also, the range of antibacterial activity on Gram(+) bacteria was 75 ~ 122%. As a result, we suggest the potential of using cinnamon extract as a substitute for antibiotics through comparison of antibacterial activity with commercial antibiotics