Ernährung: Globale Aspekte

Zusammenfassung: Eine ausreichende Versorgung der Menschheit mit Nahrung ist derzeit und zukünftig möglich. Dennoch hat sich die Zahl der Hungernden über Jahrzehnte kaum verändert; die der Übergewichtigen nimmt weiterhin zu. Die Ursachen für den Hunger sind vielfältig und vernetzt. Die weitere Verbreitung westlicher Ernährungsgewohnheiten führt zu gesundheitlichen, ökologischen und gesellschaftlichen Problemen. Nachhaltige Lösungen scheitern bislang unter anderem am fehlenden politischen Willen.