生酮饮食的减肥机制和潜在危害
Culinary Science Journal of Yangzhou University（2021）
Abstract
生酮饮食以高脂肪、低碳水化合物、适量蛋白质为特点,被大量的研究证实在肥胖以及其他一些疾病的治疗上效果显著,但不良反应也不可忽视.由于生酮饮食是一种营养结构极不均衡的饮食方式,并不适合长期使用,另我国居民的传统饮食中碳水化合物比例较高,与生酮饮食存在巨大的差异.因此,生酮饮食是否适用于我国的肥胖人群以及可能会产生的影响有待进一步深入研究.
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