平坝灰鹅肌纤维特性研究

HEBEI XUMU SHOUYI（2021）

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摘要

为研究平坝灰鹅肉品质特性,随机选取120日龄健康的成年平坝灰鹅20只,对其组织学分析.结果表明,平坝灰鹅胸肌与腿肌的直径存在显著差异(P＜0.05),胸肌与腿肌的密度也存在显著差异(P＜0.05).本实验为本地特色鹅品种肉品质研究提供理论依据.

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