姜黄挥发油提取工艺优化及抑菌活性研究

采用水蒸汽蒸馏法提取姜黄挥发油，利用正交试验优选提取工艺。采用微量肉汤二倍稀释法评价姜黄挥发油对5种供试细菌和2种供试真菌的抑菌活性。结果表明：姜黄挥发油的最佳提取工艺为：蒸馏时间6h，粉碎粒度80目，料液比1:15，浸泡时间1h。姜黄挥发油对临床分离的耐红霉素粪肠球菌抑菌效果最好，最小抑菌浓度（MIC）为0.02μL/mL。结论：姜黄挥发油具有较好的抑菌活性，这为姜黄的进一步开发和临床应用提供了实验基础。