液质联用技术在食品安全检测内运用阐述
Modern Food（2021）
Abstract
当前,人们对衣食住行的健康需求越来越高,食品安全直接影响着人们的身心健康,所以社会也对食品安全的质量与检测工作提出了更高的要求,做好食品检测工作对保护国民健康、维护社会稳定具有重要意义.液质联用技术(Liquid Chromatography-Mass Spectrometry,LC-MS)作为一种先进的检测技术,是食品安全检测中一种有效且准确的检测技术,越来越受到食品安全检测相关部门与机构的高度重视.因此,本文对液质联用技术的起源及沿革、发展现状与前景、应用范畴进行详细介绍,以期为推广更为先进的国际化前沿技术尽一份心力.
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