高效液相色谱法测定啤酒中嘌呤含量

本文建立了同时测定啤酒样品中4种不同嘌呤(腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤)含量的高效液相色谱法.结果表明,4种嘌呤分离效果良好且峰形标准,在1.0～100.0 mg·L-1范围内线性关系良好,相关系数(R)为0.9992～0.9999,方法的检出限为0.010～0.030 mg·L-1,精密度RSD在0.03％～0.07％范围内,加标回收率为92％～101％.该方法快速、方便、精确,具有很好的重现性,适用于啤酒中4种嘌呤类物质的定量检测.