桦树泪与蒲公英等几种物质中抗氧化因子的比较研究

该研究以桦树泪、黄瓜籽粉、蒲公英、大麦茶和猴头菇为原料，采用生化方法测定DPPH、超氧自由基、羟基自由基的清除能力、总还原力和过氧化氢酶活性为指标的抗氧化活性，找出五种原料的最佳综合选择。