响应面法优化大豆胚芽黄酮的提取工艺

以工业下脚料大豆胚芽为原料,经烘干、粉碎、过筛后,以乙醇为溶剂水浴振荡提取胚芽中的黄酮,对提取时间、乙醇浓度、提取温度和液料比进行单因素试验,并通过4因素3水平响应面分析实验优化大豆胚芽中黄酮的提取工艺.结果表明:提取时间、乙醇体积分数、提取温度和液料比对黄酮的提取率有一定的影响,各因素的影响次序为:液料比＞提取时间＞乙醇体积分数＞提取温度.最佳提取条件为温度46.8℃,时间60 min,液料比50,乙醇体积分数60％,在此工艺条件下,提取率为80.11％,与理论预测值基本吻合.