产羧甲基纤维素酶的Bacillus sp.B59培养优化研究

芽孢杆菌来源纤维素酶具有耐热耐碱等优良特性,在饲料添加剂等行业具有重要应用.本文以分离自近海土壤的芽孢杆菌(Bacillus sp.)B59为研究对象,通过优化碳源、氮源、金属盐、初始pH值、培养温度和接种量对菌株产羧甲基纤维素酶的影响,正交试验确定最佳产酶工艺为:2 g·L-1果糖,20 g·L-1蛋白胨,0.5 g·L-1 FeCl3,3 g·L-1 ZnSO4,0.2 g·L-1羧甲基纤维素,pH值8.5,接种量1％(v/v),培养温度28℃.在优化条件下发酵培养40 h,获得羧甲基纤维素酶活力为786.92 U·mL-1,为后续的规模制备及应用奠定基础.