梁王茶茎皮多糖提取工艺的优化及其抗氧化活性研究

本文为优化梁王茶茎皮多糖(PND)的提取工艺,并评价其抗氧化活性,以多糖提取率为评价指标,在单因素实验的基础上采用响应面法对超声时间、超声温度和超声功率三个影响梁王茶多糖提取工艺的主要因素进行优化;再通过DPPH、ABTS自由基清除实验和FRAP法评估其抗氧化能力.结果表明,超声提取梁王茶茎皮多糖的最佳工艺条件为超声时间120 min、超声温度60℃、超声功率125 W、浸泡时间20 min、液料比10:1及乙醇浓度80％,该条件下多糖提取率为4.780％.抗氧化实验表明,梁王茶茎皮多糖浓度在1～10 mg·mL-1范围内,随多糖浓度增加DPPH自由基清除能力增强,IC50值为7.591±0.205 mg·mL-1;以Trolox当量来表示其ABTS自由基清除能力为1.464±0.194 mmol Trolox/g PND;以Fe2+当量来表示其还原能力为0.302±0.020 mmol Fe2+/g PND.