不同饲料模型下膳食脂肪对小鼠生理生化指标的影响差异

目的 探究不同饲料模型下不同油脂对小鼠生理生化指标的差异,为动物模型饲料油脂的选择、评价以及人类健康用油提供实验依据.方法 以120只C57BL/6J雄性小鼠为研究对象,根据油脂供能设置两个水平,20％(低油脂供能水平)、30％(高油脂供能水平,推荐日常膳食脂肪供能比例不宜超过30％),每个油脂供能水平下分别选用猪油(LA)、菜籽油(RA)、橄榄油(OL)和猪油与菜籽油的调和油(质量比1:1)(BO).饲养16周后分析其对小鼠生长性能、脂肪沉积、血清生化指标以及血糖的影响.结果 在低油脂供能水平下OL组小鼠的末体重极显著降低,肾周脂肪、附睾脂肪的积累极显著减少(P<0.01),并且其Lee's指数也最低.在高油脂供能水平下,OL组、RA组小鼠的体重、肾周脂肪和附睾脂肪的积累极显著的减少(P<0.01).两种油脂供能水平下OL组都极显著上升了肝指数(P<0.01),在低油脂供能水平下,RA显著增加了肾指数(P<0.05),在高油脂供能水平下LA、RA组都极显著上升了肾指数(P<0.01).在高油脂供能水平下,RA组血清TC含量显著低于其它组(P<0.05),OL组TG含量最低,从HDL-C/LDL-C比值来看,在低油脂供能水平下RA组HDL-C/LDL-C比值显著高于其它三组(P<0.05),在高油脂供能水平下与OL组无差异(P>0.05).从GTT、ITT实验来看,在低油脂供能水平下BO、OL对血糖稳态调控较好,在高油脂供能水平下四组无差异(P>0.05).虽然BO组末血糖略有上升但总体血糖值较低,均未造成血糖调控紊乱.结论 在高油脂供能水平下猪油与猪油菜籽油1:1调和油会增加小鼠体重和脂肪沉积,在两种油脂供能水平下,橄榄油减少体重,减少了脂肪沉积,但可能对肝功能产生不利影响,菜籽油对血脂的改善最好,但其增加了肾指数,四种油脂均未造成小鼠血糖调控能力受损.