枯草芽孢杆菌JY24菌株产β-D-葡萄糖醛酸苷酶发酵工艺优化及催化转化

为提高微生物菌株β-D-葡萄糖醛酸苷酶产酶数量和活性,缩短发酵产酶时间,对一株鸡源饲用枯草芽孢杆菌JY24菌株产β-D-葡萄糖醛酸苷酶的发酵工艺和初步催化转化进行研究.采用单因素试验对枯草芽孢杆菌JY24菌株产β-D-葡萄糖醛酸苷酶的产酶条件及培养基成分进行筛选;采用正交试验对培养基组成进行优化分析,采用HPLC法对酶催化黄芩苷转化试验进行初步研究.试验结果表明,鸡源饲用枯草芽孢杆菌JY24菌株产β-D-葡萄糖醛酸苷酶最佳产酶条件:发酵时间42 h,发酵转速240 r/min,装液量10％,培养基初始pH 7.0,发酵温度35℃,接种量4％;最佳产酶培养基组成:蔗糖8.0 g/L,酵母膏11.0 g/L,磷酸二氢钾0.38 g/L,磷酸氢二钾0.38 g/L,氯化钙0.27 g/L,硝酸钾0.20 g/L,Tween-202.0 mL/L,玉米浆1.0 mL/L,黄芩苷1.5 g/L.在此最佳发酵工艺条件下,JY24菌株发酵液β-D-葡萄糖醛酸苷酶酶活性达935.50 U/mL,较优化前提高25.68倍,发酵产酶时间缩短2.25～12.25 d,酶催化初步研究表明黄芩苷转化率为31.20％.