正交试验法优化菱角多糖提取工艺

菱角多糖具多种药理活性.为了优选出热水浸提法提取菱角多糖的最佳工艺条件,本研究以菱角多糖的提取率为指标,选取料液比、提取温度、提取时间为影响因素,在综合单因素实验的基础上,采用L9(34)正交试验进行工艺优化,采用苯酚—硫酸法测定多糖的含量.结果表明:多糖提取率随料液比的增加,呈先升后降的趋势,料液比为1:30时提取率最高,为2.72％;提取温度为70℃时,多糖提取率最高,为2.96％;提取时间为120 min时,提取率最高,为1.81％,之后提取率减少.综合以上单因素试验结果进行正交试验,得到菱角多糖的最佳提取工艺为料液比1:30、温度60℃、时间120 min.热水浸提菱角多糖工艺操作简便易行,具有实用价值,可依据该工艺条件制定菱角多糖提取工艺.