牛油果, 真如传说中的那么"牛"吗
Zhu Nin Jian Kang（2021）
Abstract
牛油果,因其外形像梨,表皮粗糙又有无数的隆起,所以又被称为"鳄梨果".又因其油脂含量高,也常被称为"牛油果""油果""酪梨"等,其颜色以紫黑色和绿色较为常见. 牛油果原产于南美洲,它在墨西哥、中美洲也有几千年的种植历史.如今在欧美国家,很多家庭早餐时都会将牛油果涂抹在吐司上,搭配麦片、牛奶一起吃;在日本,牛油果也常常被覆盖在寿司上,或者做成牛油果温泉蛋这类改良后的日式菜肴.我国于20世纪初引进牛油果,其中,广西已成为我国重要的牛油果生产基地.
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