以火麻油、山茶油和维生素E为主要原料的某品牌保健食品人体抗氧化作用试验效果分析

目的 研究以火麻油、山茶油和维生素E为主要原料的某品牌保健食品人体抗氧化作用效果.方法 采用组间对照设计和自身对照设计,将受试对象随机分为试食组和对照组,观察受试对象试食前后的一般情况,安全性指标,MDA含量、SOD和GSH-Px活力水平.采用SPSS 23.0软件进行t检验,检验水准a = 0.05.结果 服用受试样品90 d后,受试对象的各观测指标正常.与对照组及试食前自身比较,试食组的SOD和GSH-Px活力水平提高差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 火麻油、山茶油和维生素E混合物对人体具有抗氧化作用.