低能量状态下蛋白质摄入量对超重/肥胖大鼠股四头肌脂肪合成的影响

目的 研究低能量状态下蛋白质摄入量对超重/肥胖大鼠股四头肌脂肪合成的影响.方法 72只SD大鼠随机挑选12只喂养普通饲料,为正常对照组(NC),其余喂养高脂饲料,为造模组,两组均雌雄各半.9w后,将造模成功的大鼠随机分为模型对照(MC)、低能量低蛋白(LP)、低能量正常蛋白(NP)、低能量高蛋白(HP)4组,加NC组共5组,每组雄鼠4只,雌鼠6只,除NC和MC组,其他各组在限制能量摄入一致的状态下控制蛋白质摄入量,干预8 w.测定不同饲料中三大产能营养素含量及能量值、各组大鼠干预前后体重、产能营养素和能量摄入量以及供能比、股四头肌重量、脂肪重量和含量、股四头肌固醇调节元件结合蛋白-1C(sterol regulatory element binding protein-1C,SREBP-1C)、脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)和硬脂酰辅酶A去饱和酶-1(stearoyl-COA desaturase-1,SCD-1)信号因子含量.结果 干预8 w后,与NC组相比,MC组能量摄入量、脂肪重量和含量以及股四头肌SREBP-1C、FAS和SCD-1信号因子含量均显著升高(P<0.05);与MC组相比,各干预组上述指标均显著降低(P<0.05);三个干预组中,NP组股四头肌脂肪重量和含量显著低于LP和HP组(P<0.05),NP组SREBP-1、FAS、SCD-1含量低于LP和HP组,但差异无统计学意义.雌鼠和雄鼠上述变化一致.结论 在低能量状态下,超重/肥胖大鼠股四头肌SREBP-1C、FAS、SCD-1信号因子含量都显著降低,从而降低了超重/肥胖大鼠股四头肌重量、脂肪重量和含量;在能量限制的情况下,适当提高饮食中蛋白质比例至与正常膳食蛋白质摄入量相等,能促进SREBP-1C/FAS/SCD-1信号通路的激活,从而减轻超重/肥胖大鼠的股四头肌脂肪重量及含量.