一起克伦特罗引起的食源性疾病事件调查

目的 查明本次食源性疾病事件发生的原因和致病因素,为监管部门监督执法提供依据.方法 通过描述性流行病学分析判定可疑餐次和中毒食品,根据实验室检验结果确定引起此次食源性疾病事件的致病因素.结果 共搜索到6名病例,主要症状为头晕(100％)、头痛(100％)、心慌(100％)、心悸(100％)、心跳加快(100％)、四肢抖动(100％)、伴有腹泻(50％)、腹痛(33％)、呕吐(17％)和恶心(17％),病例潜伏期最短为0.5 h,最长潜伏期为2.5 h,中位数为1.5 h.4月9日晚餐食用的羊杂为本次事件的可疑餐次和可疑食品,剩余羊杂中检出克伦特罗,检出值为595.2 μg/kg(标准规定为不得检出).结论 本次为克伦特罗引起的食源性疾病事件,建议相关监管部门进一步加强禽畜产品食品安全监管力度,做好健康宣传工作,确保人民群众食品安全.