均衡营养是基石,合理膳食抗肿瘤

各种饮食成分对维持健康、预防疾病相当重要.三大宏量营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪不仅给机体供能,在肿瘤营养代谢上也发挥重要作用.选择适量和优质的碳水化合物能降低肿瘤风险,提高优质蛋白质供给、高膳食纤维、高ω-3多不饱和脂肪酸的饮食,对改善肿瘤患者营养状况和预后有显著益处.不健康的膳食可使机体出现肠道菌群失调,产生有毒代谢产物,诱导机体炎症和免疫失衡,促进肿瘤的发生.典型的西式饮食如进食较高含量的饱和脂肪酸、精制碳水化合物等会破坏肠道屏障功能,导致肠道菌群失衡,增加肿瘤风险.以多蔬菜水果、多鱼虾水产品、经常吃奶类和大豆制品、适量的谷类和肉禽类、烹调清淡少盐为主要特点的我国江南地区膳食模式代表东方健康膳食模式,值得倡导.遵循均衡营养、倡导合理膳食是维持良好肠道微生态、防治肿瘤并降低全因死亡风险的关键.本文从营养素摄入和膳食模式对人体肠道微生态影响以及与肿瘤发病及防治的角度展开论述.