扬麦系列品系若干品质性状研究
Seed（2021）
Abstract
以40份扬麦系列育种高代品系为材料,采用近红外分析仪等测定了若干品质性状.结果表明,40份扬麦系列品系的面团稳定时间、形成时间、面粉沉降值在品系间差异较大,而籽粒容重、出粉率和面团吸水率在品系间差异较小.蛋白质含量与湿面筋含量、面粉形成时间、面粉吸水率和沉降值呈极显著正相关,蛋白质含量与稳定时间呈显著正相关.通过对各项指标进行筛查比较以及聚类分析,可加强对AN 12、AN 18、AN 22、AN 27、AN 34品系的选育.
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