基于综合能力培养的"食品工程原理"理论教学方法探讨
AEM RODUCTS ROCESSING（2021）
Abstract
"食品工程原理"是一门重要基础专业课,做好其理论教学是该课程其他教学环节顺利进行的前提.在新工科背景人才培养的背景下,以培养学生自主学习能力为出发点,从课前、课上、课后3个方面阐述了"食品工程原理"理论教学改革的具体措施,实现"食品工程原理"理论教学效果提高,促进学生独立解决问题和团结协作等综合能力的培养.
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