荷叶提取物的抑菌性及其在草莓保鲜中的应用研究
Agricultural Science & Technology and Equipment（2021）
摘要
以新鲜草莓为研究对象,采用对比试验的方法研究荷叶乙醇提取物的抑菌活性.结果表明:荷叶乙醇提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有较明显的抑制性;明显减缓草莓贮藏过程中的烂果、质量损失及可溶性固形物、维生素C等指标变化,对延长草莓的货架期有一定作用.
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