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山药加工产业发展现状及存在的问题探讨

臧传江,岳林旭,徐同成,付在秋,李晓龙

Seed Science & Technology（2021）

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Abstract
由于山药经济效益较高,近年来种植面积和产量逐渐增加,随之而来的是山药产能过剩、利润越来越低的问题日益突出.为了提升山药的附加值和消化过剩产能,各类山药加工产品层出不穷,综合阐述了目前山药加工产业的发展现状及存在问题,为山药加工产业发展、解决产业问题的研究提供了理论基础及方向.
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