四氢嘧啶对酪氨酸酶的抑制作用机制及类型

目的 研究四氢嘧啶(Ectoine)对酪氨酸酶的抑制作用机制及类型.方法 用分光光度法测定不同质量分数的Ectoine及与美白剂复配时对酪氨酸酶的抑制率,并采用酶促动力学法探讨Ectoine对酪氨酸酶的抑制作用类型.结果 Ectoine对酪氨酸酶抑制率随其浓度升高而增加,当浓度大于2.0％时,抑制率升高趋势平缓,其半抑制浓度(IC50)为4.58 g/L;Ectoine分别与VC乙基醚、烟酰胺复配时,酪氨酸酶的抑制效果明显提高,尤以2.5％Ectoine最佳,抑制率分别为75.03％、66.17％;Ectoine的抑制类型为可逆抑制中的非竞争性抑制,抑制常数(Km)为0.41 g/L.结论 Ectoine对酪氨酸酶有一定的抑制作用,分别与VC乙基醚、烟酰胺复配对酪氨酸酶的抑制作用具有协同效果,其作用机制及类型为可逆抑制中的非竞争性抑制.