补充蛋白质有"诀窍"
Family Medicines（2021）
摘要
人体细胞的固体成分中,70％是蛋白质,蛋白质和脂肪、碳水化合物一起,组成人体最重要的三大能量营养素.不管是细胞免疫,还是分子免疫,其生物构成分子主要都是蛋白质和一些微量元素.因此,蛋白质对保持良好的免疫力有重要作用. 肌肉是人体最大的氨基酸(蛋白质)贮备库,约占50％.有研究显示,蛋白质摄入不足可导致40％瘦组织的丢失.肌少症最基本的治疗就是"补充足量蛋白质+规律的抗阻运动".那么,怎么"吃"才能补充足够的蛋白质呢?
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