不同灌水量对静海冬枣果实品质的影响

以天津静海区二年生冬枣果实为试材,采用中、高、低灌水的方法,研究了不同灌水量对冬枣果实品质的影响,以期为冬枣栽培管理提供参考依据.结果表明:从果实内在品质来讲,高水处理的果实含水量、可溶性固形物和可滴定酸含量最高,分别为6 9.15％、29.78％、0.27％,中水处理的可溶性蛋白质、维生素C含量和可溶性糖含量最高,分别为6.81 mg·g-1、411.66 mg·(100g)-1、26.30 mg·g-1.低水处理较中水处理下冬枣可溶性蛋白质含量下降了 23.8％、维生素C含量下降了 15.4％、可溶性糖含量下降了 18.9％,但果实含水量、可溶性固形物和可滴定酸含量下降不明显.从果实外在品质来讲,中水处理的冬枣果实单果质量、果实横径、纵径均为最大,分别为22.84 g、36.57 mm、35.43 mm,均显著高于其它处理.果实硬度和果形指数均是差异不显著.由相关性分析可知,灌水量与果形指数呈显著正相关,与果实含水量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量呈极显著正相关.隶属函数综合分析显示,不同灌水处理下,中水处理的冬枣果实品质最好,其次是低水处理,在高水处理下冬枣的果实品质最差.由此可得,适当控水可提高冬枣的果实品质.