不同贮藏温度对农大7号欧李果实采后相关生理指标的影响

为探究不同贮藏温度对欧李果实贮藏期生理指标的影响,本研究选用鲜食品种农大7号欧李果实为试验材料,选用了 3个贮藏温度(1、4和25℃),分别于贮藏2、4、6、8、10、12、14、16、18和20 d时测定可溶性蛋白含量、脯氨酸含量(Pro)、丙二醛含量(MDA)、超氧化物歧化酶活性(SOD)、过氧化氢酶活性(CAT)和过氧化物酶活性(POD).结果表明:综合不同温度对农大7号欧李内抗氧化酶活性、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量和丙二醛含量的影响分析,25℃条件农大7号欧李果实贮藏至14 d时已全部腐烂,说明25℃不利于农大7号欧李果实的贮藏;对比1℃和4℃条件看,1℃条件下果实抗氧化酶活性及可溶性蛋白和脯氨酸含量整体低于4℃,综上可以看出,1℃更有利于农大7号欧李果实的贮藏.