新型冠状病毒肺炎患者营养风险与饮食摄入调查分析

目的 调查并分析新型冠状病毒肺炎(简称新冠肺炎)患者营养风险发生及饮食摄入情况,为营养干预提供数据支持.方法 设计问卷调查表,并采用营养风险筛查量表(nutrition risk screening 2002,NRS2002)对2020年3月9日-3月16日在武汉市武昌医院和武汉大学人民医院东区住院的普通型和重型新冠肺炎患者进行调查.以30kcal/(kg·d)的能量和1.2 g/(kg·d)的蛋白质标准计算患者能量和蛋白质需要量.分析普通型和重型患者营养风险发生情况,能量和蛋白质摄入情况,体重及其变化、体质指数及其变化.并对是否存在营养风险两类患者的能量和蛋白质摄入情况,以及是否"适量"进行统计分析.结果 最终共98例新冠肺炎患者完成了调查.其中46例(46.94％)存在营养风险;包括普通型32例(39.02％),重型14例(87.50％),差异有统计学意义(P＜0.001).与平常相比,两型患者的体重和体质指数均有降低,两型差异均有统计学意义(P＜0.01或P＜0.001);两型患者能量和蛋白质摄入差异也有统计学意义(P＜0.001),普通型高于重型;与需要量相比发现,普通型患者蛋白质摄入量和重型患者能量和蛋白质摄入量均低于需要量,而普通型患者的能量高于需要量,差异均有统计学意义(P＜0.05或P＜0.01).存在营养风险的患者能量和蛋白质摄入不足的比例明显高于暂无营养风险的患者(P＜0.001或P＜0.01);而且暂无营养风险的患者能量和蛋白质摄入量明显高于存在营养风险的患者(P＜0.001);存在营养风险的患者蛋白质摄入明显不足(P＜0.001);而暂无营养风险的患者的能量摄入量却大于需要量(P＜0.001).结论 新冠肺炎患者营养风险发生率较高,重型高于普通型;而重型患者能量和蛋白质摄入量低于普通型患者;存在营养风险的患者能量和蛋白质摄入不足的比例高于暂无营养风险的患者,且摄入量也低于暂无营养风险的患者.