牛至混悬剂对鸡体内外抗氧化性研究

为了研究牛至1％[3-环糊精混悬剂的抗氧化活性,试验牛至1％[3-环糊精混悬剂和甲醇提取液对ABTS自由基的体外清除能力,并以40日龄散养北京柴鸡为研究对象,以牛至1％p-环糊精混悬剂为添加剂,研究牛至1％β-环糊精混悬剂对北京柴鸡血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:牛至1％p-环糊精混悬剂和甲醇提取液对ABTS自由基的清除能力IC50值分别为0.124mg/ml和0.157 mg/ml,无显著差异;牛至混悬剂能极显著提高北京柴鸡血清中的SOD(P<0.01)活性和降低MDA含量(P<0.01).说明牛至1％p-环糊精混悬剂在鸡体内外均表现出抗氧化活性,可以作为抗氧化添加剂在家禽养殖中推广和使用.