苏北地区加州鲈当年养成与常规养殖效益分析

加州鲈学名大口黑鲈(Micropterrus salmoides),原产于北美,自20世纪80年代引入广东,后迅速推广到全国多个地区,因其具有适应性强、生长快、病害少等优点,且味道鲜美无肌间刺,蛋白质和脂肪含量较高,富含人体必需氨基酸,深受广大养殖户和消费者喜爱,已成为重要的淡水养殖品种之一,市场行情逐年走俏[1-3].经过多年养殖技术发展,加州鲈产量快速增长,随着产业变迁与消费升级,加州鲈已被业界称为“第五大家鱼”[4].加州鲈的适宜生长温度为20～26℃,一年即可性成熟,适宜繁殖温度在20～24℃,时间一般在每年的3-6月,可多次产卵[5-6].苏北地处长江以北,加州鲈养殖产业起步晚,发展缓慢.该地区春季池塘水温较低,自然水温条件下不适宜进行春季鲈鱼水花培育,养殖户须从4月中下旬开始在池塘进行苗种培育或6月中旬从苏州、湖州等地区引进大规格苗种,因鱼种放养日期较晚,成鱼往往到第二年7-8月才能上市销售,养殖周期长、投入成本高、养殖风险大,严重制约本地区鲈鱼产业发展.