饲养系统和日粮对羔羊屠宰性能和肌肉矿物质含量的影响

文章旨在探讨不同饲养系统和日粮对羔羊生长、屠宰性能及肌肉矿物质含量的影响.试验将平均体重为(13.97±0.55)kg的120只羔羊随机分为3组,每组4个重复,每个重复10只.T1组在室内饲喂基础浓缩料,每天补充100?g稻草,T2组在室内饲喂基础浓缩料,每天补充100?g稻草和锌硒复合矿物质(0.2?mg/d硒,50?mg/d锌),T3组在室外放牧,除了采食苜蓿草外,每天额外补充100?g稻草和100?g燕麦.试验时间为9周.结果:T1和T2组羔羊的末重、日增重、半胴体重、下肢深度、下肢重量、眼肌面积、颈、胸肌、肾重量均显著高于T3组(P<0.05),但骨盆骨重量显著低于T3组(P<0.05).各处理组羔羊的可食用部分和骨盆肌肉重量无显著差异(P>0.05).T2组63?d羔羊血液硒含量较T1和T3组分别显著提高了19.83％和25.0％(P<0.05),血液锌含量较T1和T3组分别显著提高了31.71％和45.91％(P<0.05).T3组羔羊肌肉钙含量较T1和T2组分别显著提高了8.79％和5.37％(P<0.05).T2羔羊肌肉硒和锌含量较T1和T3组分别显著提高了41.18％、65.52％和38.19％、46.15％(P<0.05),T2和T3组羔羊肌肉钾含量较T1组分别显著提高了3.27％和4.28％(P<0.05).结论:在本试验条件下,放牧羔羊胴体的脂肪含量低于室内饲养的羔羊,室外放牧可以提高肌肉钙和钾含量,但肌肉硒含量降低.